អាហារកក សំដៅលើអាហារដែលមានវត្ថុធាតុដើមអាហារមានគុណភាព ដែលត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងត្រឹមត្រូវ កកនៅសីតុណ្ហភាព -30°C ហើយបន្ទាប់មករក្សាទុក និងចរាចរនៅ -18°C ឬទាបជាងនេះបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់។ ដោយសារការប្រើប្រាស់ការរក្សាទុកខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពទាបពេញមួយដំណើរការទាំងមូល អាហារកកមានលក្ខណៈនៃការរក្សាទុកបានយូរ មិនរលួយ និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនផងដែរ។ប្រឈមgesនិងតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់សម្ភារៈវេចខ្ចប់។
សមា្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារកកទូទៅ
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះជារឿងធម្មតាថង់វេចខ្ចប់អាហារកកនៅលើទីផ្សារភាគច្រើនប្រើរចនាសម្ព័ន្ធសម្ភារៈដូចខាងក្រោម:
1. PET/PE
រចនាសម្ព័ននេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងការវេចខ្ចប់អាហារកករហ័ស។ វាមានភាពធន់នឹងសំណើមល្អ ធន់នឹងត្រជាក់ ធន់នឹងកំដៅសីតុណ្ហភាពទាប និងតម្លៃទាប។
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
រចនាសម្ព័ន្ធប្រភេទនេះគឺធន់នឹងសំណើម ធន់នឹងភាពត្រជាក់ មានកម្លាំង tensile ខ្ពស់ក្នុងការផ្សាភ្ជាប់កំដៅនៅសីតុណ្ហភាពទាប និងមានតម្លៃសន្សំសំចៃ។ ក្នុងចំណោមនោះ រូបរាង និងអារម្មណ៍នៃថង់វេចខ្ចប់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធ BOPP/PE គឺល្អជាងប្រភេទដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធ PET/PE ដែលអាចធ្វើអោយគុណភាពផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើង។
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
ដោយសារតែអត្ថិភាពនៃស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូម រចនាសម្ព័ន្ធប្រភេទនេះមានការបោះពុម្ពលើផ្ទៃដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែដំណើរការបិទភ្ជាប់កំដៅនៅសីតុណ្ហភាពទាបរបស់វាអន់ជាងបន្តិច ហើយការចំណាយក៏ខ្ពស់ជាង ដូច្នេះអត្រាប្រើប្រាស់របស់វាទាប។
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
ការវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងប្រភេទនៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការត្រជាក់និងផលប៉ះពាល់។ ដោយសារតែវត្តមាននៃស្រទាប់ NY ភាពធន់នឹងការដាល់របស់វាគឺល្អណាស់ ប៉ុន្តែការចំណាយគឺខ្ពស់គួរសម។ ជាទូទៅវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលមុំ ឬធ្ងន់ជាង។
លើសពីនេះ វាក៏មានថង់ PE សាមញ្ញផងដែរ ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើជាថង់វេចខ្ចប់ខាងក្រៅសម្រាប់បន្លែ និងអាហារកកសាមញ្ញ។
បន្ថែមពីលើថង់វេចខ្ចប់ អាហារកកមួយចំនួនតម្រូវឱ្យប្រើថាសដាក់ពងបែក។ សម្ភារៈថាសដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺ PP ។ Food-grade PP មានអនាម័យជាងមុន ហើយអាចប្រើបាននៅសីតុណ្ហភាពទាប -30°C។ វាក៏មាន PET និងសម្ភារៈផ្សេងទៀតផងដែរ។ ក្នុងនាមជាកញ្ចប់ដឹកជញ្ជូនទូទៅ ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសគឺជាកត្តាដំបូងគេដែលត្រូវយកមកពិចារណាសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដឹកជញ្ជូនអាហារដែលក្លាសេ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិធន់នឹងការឆក់ ធន់នឹងសម្ពាធ និងគុណសម្បត្តិតម្លៃ។
ការធ្វើតេស្តស្តង់ដារសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារកក
ទំនិញមានគុណភាពត្រូវតែមានការវេចខ្ចប់មានគុណភាព។ បន្ថែមពីលើការសាកល្បងផលិតផលខ្លួនឯង ការធ្វើតេស្តផលិតផលក៏ត្រូវសាកល្បងការវេចខ្ចប់ផងដែរ។ មានតែបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការសាកល្បងប៉ុណ្ណោះដែលវាអាចចូលទៅក្នុងវាលឈាមរត់បាន។ ន
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនមានស្តង់ដារជាតិពិសេសសម្រាប់ការធ្វើតេស្តការវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេទេ។ អ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្មកំពុងធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារកក ដើម្បីជំរុញយ៉ាងសកម្មនូវការបង្កើតស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម។ ដូច្នេះនៅពេលទិញវេចខ្ចប់ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារកកត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារជាតិទូទៅសម្រាប់សម្ភារវេចខ្ចប់ដែលពាក់ព័ន្ធ។
ឧទាហរណ៍៖
GB 9685-2008 "ស្តង់ដារអនាម័យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ធុងអាហារ និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់" កំណត់ស្តង់ដារអនាម័យសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមដែលប្រើប្រាស់ក្នុងធុងម្ហូបអាហារ និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់។
GB/T 10004-2008 "ខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុផ្លាស្ទិចសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ ស្រទាប់សម្ងួតសម្រាប់ថង់ និងការដាក់ស្រទាប់ខាងក្រៅ" បញ្ជាក់ពីខ្សែភាពយន្ត ថង់ និងខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុផ្លាស្ទិចដែលផលិតដោយស្រទាប់ស្ងួត និងដំណើរការស្រទាប់ថ្នាំកូតដែលមិនមានមូលដ្ឋានក្រដាស និងអាលុយមីញ៉ូម។ foil ។ រូបរាង និងសូចនាកររាងកាយរបស់ថង់ និងកំណត់បរិមាណសារធាតុរំលាយដែលនៅសេសសល់ក្នុងថង់សមាសធាតុ និងខ្សែភាពយន្ត។
GB 9688-1988 "ស្តង់ដារអនាម័យសម្រាប់ផលិតផលផ្សិត Polypropylene សម្រាប់ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ" កំណត់សូចនាកររាងកាយ និងគីមីនៃការវេចខ្ចប់ផ្សិត PP សម្រាប់អាហារ ដែលអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតស្តង់ដារសម្រាប់ថាសពងបែក PP សម្រាប់អាហារកកដែលបានកំណត់។
GB/T 4857.3-4 និង GB/T 6545-1998 "វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការកំណត់កម្លាំងនៃការផ្ទុះនៃក្រដាសកាតុងធ្វើកេស" រៀងគ្នាផ្តល់នូវតម្រូវការសម្រាប់កម្លាំងជង់ និងកម្លាំងផ្ទុះនៃប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។
លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែង ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារក្លាសេក៏នឹងបង្កើតស្តង់ដារសាជីវកម្មមួយចំនួនដែលសមស្របនឹងលក្ខខណ្ឌផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដោយផ្អែកលើតម្រូវការជាក់ស្តែង ដូចជាតម្រូវការបរិមាណសម្រាប់ថាសពងបែក ធុងស្នោ និងផលិតផលផ្សិតផ្សេងទៀត។
បញ្ហាធំពីរមិនអាចមើលរំលងបានទេ។
1. អាហារស្ងួត បាតុភូត "ការដុតទឹកកក"
ការផ្ទុកទឹកកកអាចកម្រិតយ៉ាងខ្លាំងដល់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជនៃអតិសុខុមប្រាណ និងកាត់បន្ថយអត្រានៃការខូចអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ដំណើរការត្រជាក់មួយចំនួន ការប្រើប្រាស់ស្ងួត និងការកត់សុីនៃអាហារនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការពន្យាពេលនៃការបង្កក។
នៅក្នុងទូទឹកកក ការចែកចាយសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធផ្នែកចំហាយទឹកមានដូចជា៖ ផ្ទៃអាហារ> ខ្យល់ជុំវិញ> ត្រជាក់។ នៅលើដៃមួយនេះគឺដោយសារតែកំដៅពីផ្ទៃអាហារត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្យល់ជុំវិញ, និងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមទៀត; ម៉្យាងវិញទៀត ភាពខុសគ្នានៃសម្ពាធមួយផ្នែករវាងចំហាយទឹកដែលមានវត្តមានលើផ្ទៃអាហារ និងខ្យល់ជុំវិញបណ្តាលឱ្យទឹក ការហួតគ្រីស្តាល់ទឹកកក និង sublimation ទៅជាចំហាយទឹកទៅក្នុងខ្យល់។
រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្យល់ដែលមានចំហាយទឹកកាន់តែច្រើនបន្ថយដង់ស៊ីតេរបស់វា ហើយផ្លាស់ទីពីលើម៉ាសីនតឹកកក។ នៅសីតុណ្ហភាពទាបនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ចំហាយទឹកប៉ះលើផ្ទៃនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយ condenses ទៅជាទឹកកកដើម្បីភ្ជាប់វា ហើយដង់ស៊ីតេខ្យល់កើនឡើង ដូច្នេះវាលិច និងធ្វើឱ្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារម្តងទៀត។ ដំណើរការនេះនឹងត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត, ឈាមរត់, ទឹកនៅលើផ្ទៃនៃអាហារត្រូវបានបាត់បង់ឥតឈប់ឈរ, ទម្ងន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ, បាតុភូតនេះគឺ "ការប្រើប្រាស់ស្ងួត" ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃបាតុភូតនៃការប្រើប្រាស់ស្ងួតជាបន្តបន្ទាប់ ផ្ទៃអាហារនឹងក្លាយទៅជាជាលិការបន្តិចម្តងៗ បង្កើនតំបន់ទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែន ពន្លឿនការកត់សុីនៃជាតិខ្លាញ់អាហារ សារធាតុពណ៌ ការឡើងពណ៌ត្នោតលើផ្ទៃ ប្រូតេអ៊ីន denaturation បាតុភូតនេះគឺ "ការដុតដោយត្រជាក់"។
ដោយសារតែការផ្ទេរចំហាយទឹក និងប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មនៃអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់ គឺជាមូលហេតុមូលដ្ឋាននៃបាតុភូតខាងលើ ដូច្នេះក្នុងនាមជាឧបសគ្គរវាងអាហារកក និងពិភពខាងក្រៅ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកដែលប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់ខាងក្នុងគួរតែមានទឹកល្អ ដំណើរការទប់ស្កាត់ចំហាយទឹក និងអុកស៊ីសែន។
2. ផលប៉ះពាល់នៃបរិយាកាសផ្ទុកទឹកកកលើកម្លាំងមេកានិចនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់
ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយថា ប្លាស្ទិកនឹងក្លាយទៅជាផុយ និងងាយនឹងបំបែកនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពទាបក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តរបស់វានឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពទន់ខ្សោយនៃសម្ភារៈប្លាស្ទិកទាក់ទងនឹងភាពធន់នឹងត្រជាក់មិនល្អ។ ជាធម្មតា ភាពធន់ទ្រាំត្រជាក់នៃផ្លាស្ទិចត្រូវបានបង្ហាញដោយសីតុណ្ហភាព embrittlement ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ ផ្លាស្ទិចក្លាយទៅជាផុយ និងងាយបំបែកដោយសារតែការថយចុះនៃការចល័តនៃខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer ។ នៅក្រោមកម្លាំងផលប៉ះពាល់ដែលបានបញ្ជាក់ 50% នៃផ្លាស្ទិចនឹងទទួលរងការបរាជ័យផុយ។ សីតុណ្ហភាពនៅពេលនេះគឺជាសីតុណ្ហភាពផុយ។ នោះគឺដែនកំណត់ទាបនៃសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃវត្ថុធាតុដើមប្លាស្ទិក។ ប្រសិនបើសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលប្រើសម្រាប់អាហារក្លាសេមានភាពធន់នឹងការត្រជាក់មិនល្អ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដឹកជញ្ជូន និងដំណើរការផ្ទុក និងការផ្ទុកនៅពេលក្រោយ ការលេចចេញយ៉ាងមុតស្រួចនៃអាហារកកអាចវាយបំបែកការវេចខ្ចប់បានយ៉ាងងាយស្រួល បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាលេចធ្លាយ និងបង្កើនល្បឿននៃការខូចអាហារ។
ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន អាហារកកត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ corrugated ។ សីតុណ្ហភាពនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ជាទូទៅត្រូវបានកំណត់នៅ -24 ℃ ~ -18 ℃។ នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ប្រអប់ជ្រុងនឹងស្រូបយកសំណើមពីបរិស្ថានបន្តិចម្តងៗ ហើយជាធម្មតាឈានដល់សមតុល្យសំណើមក្នុងរយៈពេល 4 ថ្ងៃ។ យោងទៅតាមអក្សរសិល្ប៍ដែលពាក់ព័ន្ធនៅពេលដែលប្រអប់ក្រដាស់ជ័រឈានដល់សមតុល្យសំណើម សំណើមរបស់វានឹងកើនឡើងពី 2% ទៅ 3% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសភាពស្ងួត។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមម៉ោងទូរទឹកកក កម្លាំងសម្ពាធគែម កម្លាំងបង្ហាប់ និងកម្លាំងនៃការភ្ជាប់នៃប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនឹងថយចុះជាលំដាប់ ហើយនឹងថយចុះ 31%, 50% និង 21% រៀងគ្នាបន្ទាប់ពី 4 ថ្ងៃ។ នេះមានន័យថាបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់កម្លាំងមេកានិចនៃប្រអប់ corrugated នឹងថយចុះ។ កម្លាំងត្រូវបានប៉ះពាល់ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ដែលបង្កើនហានិភ័យសក្តានុពលនៃការដួលរលំប្រអប់នៅដំណាក់កាលក្រោយ។ ន
អាហារក្លាសេនឹងឆ្លងកាត់ប្រតិបត្តិការផ្ទុក និងផ្ទុកច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនពីកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ទៅកាន់ទីតាំងលក់។ ការផ្លាស់ប្តូរថេរនៃភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពបណ្តាលឱ្យចំហាយទឹកនៅក្នុងខ្យល់ជុំវិញប្រអប់ corrugated នេះ condense លើផ្ទៃនៃ carton ហើយសំណើមនៃ carton កើនឡើងយ៉ាងលឿនទៅប្រហែល 19% ។ កម្លាំងសម្ពាធគែមរបស់វានឹងធ្លាក់ចុះប្រហែល 23% ទៅ 25% ។ នៅពេលនេះកម្លាំងមេកានិចនៃប្រអប់ corrugated នឹងត្រូវបានខូចខាតបន្ថែមទៀតដែលបង្កើនប្រូបាប៊ីលីតេនៃការដួលរលំប្រអប់។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជង់ប្រអប់ ប្រអប់ខាងលើបញ្ចេញសម្ពាធឋិតិវន្តជាបន្តបន្ទាប់លើប្រអប់ខាងក្រោម។ នៅពេលប្រអប់ស្រូបយកសំណើម និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងសម្ពាធ នោះប្រអប់ខាងក្រោមនឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ និងកំទេចមុនគេ។ យោងតាមស្ថិតិការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ចដែលបណ្តាលមកពីការដួលរលំនៃកេសដោយសារតែការស្រូបយកសំណើមនិងការជង់ខ្ពស់មានប្រហែល 20% នៃការបាត់បង់សរុបនៅក្នុងដំណើរការឈាមរត់។
ដំណោះស្រាយ
ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃបញ្ហាធំៗទាំងពីរខាងលើ និងធានាសុវត្ថិភាពនៃអាហារកក អ្នកអាចចាប់ផ្តើមពីទិដ្ឋភាពខាងក្រោម។
1. ជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ខាងក្នុងដែលមានរបាំងការពារ និងកម្លាំងខ្ពស់។
មានសម្ភារៈវេចខ្ចប់ជាច្រើនប្រភេទដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នា។ មានតែការយល់ដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះ ទើបយើងអាចជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលសមហេតុផលស្របតាមតម្រូវការការពារនៃអាហារកក ដូច្នេះពួកគេមិនត្រឹមតែអាចរក្សារសជាតិ និងគុណភាពនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃនៃផលិតផលផងដែរ។
នាពេលបច្ចុប្បន្ន ការវេចខ្ចប់ដែលអាចបត់បែនបានដោយផ្លាស្ទិច ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យអាហារកក ត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទធំៗ៖
ប្រភេទទីមួយគឺថង់វេចខ្ចប់តែមួយស្រទាប់ដូចជាថង់ PE ដែលមានឥទ្ធិពលរារាំងតិចតួច ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការវេចខ្ចប់បន្លែ។
ប្រភេទទីពីរគឺថង់វេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកទន់ផ្សំដែលប្រើសារធាតុ adhesive ដើម្បីភ្ជាប់ស្រទាប់ពីរ ឬច្រើននៃសម្ភារៈខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិករួមគ្នា ដូចជា OPP/LLDPE, NY/LLDPE ជាដើម ដែលមានលក្ខណៈធន់នឹងសំណើម ធន់នឹងត្រជាក់ និងធន់នឹងការវាយដំ។
ប្រភេទទីបីគឺថង់វេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបត់បែនបានពហុស្រទាប់ co-extrudedដែលក្នុងនោះវត្ថុធាតុដើមដែលមានមុខងារផ្សេងៗគ្នាដូចជា PA, PE, PP, PET, EVOH ជាដើមត្រូវបានរលាយ និងបញ្ចោញដោយឡែកពីគ្នា បញ្ចូលគ្នានៅមេស្លាប់ ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីផ្លុំផ្សិត និងត្រជាក់។ , ប្រភេទនៃសម្ភារៈនេះមិនប្រើ adhesive និងមានលក្ខណៈនៃការគ្មានការបំពុល, របាំងខ្ពស់, កម្លាំងខ្ពស់, ធន់ទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាប, ល។
ទិន្នន័យបង្ហាញថា នៅក្នុងប្រទេស និងតំបន់អភិវឌ្ឍន៍ ការប្រើប្រាស់វេចខ្ចប់ប្រភេទទីបីមានប្រហែល 40% នៃការវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេសរុប ខណៈដែលនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំវាមានត្រឹមតែប្រហែល 6% ហើយត្រូវការការផ្សព្វផ្សាយបន្ថែមទៀត។ ន
ជាមួយនឹងការរីកចម្រើនឥតឈប់ឈរនៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា សម្ភារៈថ្មីៗកំពុងលេចឡើងជាបន្តបន្ទាប់ ហើយខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបានគឺជាផ្នែកមួយនៃតំណាង។ វាប្រើសារធាតុ polysaccharides ដែលអាចបំបែកបាន ប្រូតេអ៊ីន ឬ lipids ជាម៉ាទ្រីស ហើយបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារលើផ្ទៃអាហារកក ដោយប្រើសារធាតុដែលអាចបរិភោគបានធម្មជាតិជាវត្ថុធាតុដើម និងតាមរយៈអន្តរកម្មអន្តរម៉ូលេគុលតាមរយៈការរុំ ការជ្រលក់ ថ្នាំកូត ឬបាញ់ថ្នាំ។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងការផ្ទេរសំណើម និងការជ្រៀតចូលអុកស៊ីសែន។ ប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តនេះមានភាពធន់នឹងទឹកជាក់ស្តែង និងធន់នឹងការជ្រាបចូលនៃឧស្ម័នខ្លាំង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយអាហារក្លាសេដោយគ្មានការបំពុល ហើយមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។
2. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំត្រជាក់ និងកម្លាំងមេកានិចនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ខាងក្នុង
វិធីសាស្រ្តទី 1 ជ្រើសរើសសមាសធាតុដែលសមហេតុផល ឬវត្ថុធាតុដើមដែលរួមផ្សំ។
នីឡុង, LLDPE, EVA សុទ្ធតែមានភាពធន់ទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាពទាប និងធន់នឹងការហែក និងធន់នឹងផលប៉ះពាល់។ ការបន្ថែមវត្ថុធាតុដើមបែបនេះនៅក្នុងដំណើរការផ្សំ ឬរួមផ្សំអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងទឹក និងខ្យល់ និងកម្លាំងមេកានិចនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់។
វិធីសាស្រ្តទី 2 បង្កើនសមាមាត្រនៃប្លាស្ទិកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផ្លាស្ទិចត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យចំណងដ៏កម្ររវាងម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer ចុះខ្សោយ ដើម្បីបង្កើនការចល័តនៃខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer កាត់បន្ថយការគ្រីស្តាល់ ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដូចជាការថយចុះនៃភាពរឹងរបស់វត្ថុធាតុ polymer សីតុណ្ហភាព embrittlement ម៉ូឌុល ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការពន្លូត និងភាពបត់បែន។
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងបង្ហាប់នៃប្រអប់ corrugated
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារជាមូលដ្ឋានប្រើប្រាស់ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនអាហារក្លាសេ ប្រអប់នេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយបន្ទះដែកគោលចំនួនបួន ឡើងលើ និងចុះក្រោមដោយស្លាបបួនដែលខូច ឈើឆ្កាងបត់ប្រភេទសំយោគ។ តាមរយៈការវិភាគអក្សរសិល្ប៍ និងការផ្ទៀងផ្ទាត់ការសាកល្បង វាអាចរកឃើញថាការដួលរលំនៃប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសកើតឡើងនៅក្នុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសចំនួនបួនដែលដាក់បញ្ឈរនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធប្រអប់ ដូច្នេះការពង្រឹងកម្លាំងបង្ហាប់នៃកន្លែងនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងបង្ហាប់ទាំងមូលរបស់ប្រអប់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេស ជាដំបូងនៅក្នុងជញ្ជាំងប្រអប់ក្រដាសជុំវិញការបន្ថែមដៃអាវចិញ្ចៀន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រដាសកាតុងធ្វើពីជ័រ ការបត់បែនរបស់វា ការស្រូបទាញអាចការពារអាហារដែលកកបាន ស្នាមប្រេះសើមខ្លាំង ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ទីពីរ រចនាសម្ព័នប្រអប់ប្រភេទប្រអប់អាចប្រើប្រាស់បាន ប្រភេទប្រអប់នេះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីបន្ទះក្តារបន្ទះច្រើនផ្នែក តួប្រអប់ និងគម្របប្រអប់ត្រូវបានបំបែកចេញតាមរយៈគម្របសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាញថានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការវេចខ្ចប់ដូចគ្នា កម្លាំងបង្ហាប់នៃប្រអប់រចនាសម្ព័ន្ធបិទជិតគឺប្រហែល 2 ដងនៃប្រអប់រចនាសម្ព័ន្ធរន្ធដោត។
4. ពង្រឹងការធ្វើតេស្តវេចខ្ចប់
ការវេចខ្ចប់មានសារសំខាន់ចំពោះអាហារកក ដូច្នេះរដ្ឋបានបង្កើត GB/T24617-2009 Frozen Food Logistics Packaging, Mark, Transportation and Storage, SN/T0715-1997 Export Frozen Food Commodity Transportation Inspection Inspection Packaging និងស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត។ ដោយកំណត់តម្រូវការអប្បបរមានៃការអនុវត្តសម្ភារៈវេចខ្ចប់ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនៃដំណើរការទាំងមូលពីការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមវេចខ្ចប់ ដំណើរការវេចខ្ចប់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការវេចខ្ចប់។ ដល់ចំណុចនេះ សហគ្រាសគួរតែបង្កើតមន្ទីរពិសោធន៍ត្រួតពិនិត្យគុណភាពវេចខ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ បំពាក់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធប្លុករួមបញ្ចូលគ្នានៃបែហោងធ្មែញបីនៃឧបករណ៍ធ្វើតេស្តការបញ្ជូនអុកស៊ីសែន / ចំហាយទឹក ម៉ាស៊ីនតេស្តភាពតានតឹងអេឡិចត្រូនិចឆ្លាតវៃ ម៉ាស៊ីនសាកល្បងម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ប្រអប់ សម្រាប់ការអនុវត្តរបាំងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ ភាពធន់នឹងការបង្ហាប់ ការវាយដំ។ ធន់ទ្រាំ ធន់នឹងទឹកភ្នែក ធន់នឹងផលប៉ះពាល់ និងការធ្វើតេស្តជាបន្តបន្ទាប់។
សរុបមក សម្ភារវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេត្រូវប្រឈមមុខនឹងតម្រូវការថ្មីៗ និងបញ្ហាថ្មីៗជាច្រើនក្នុងដំណើរការដាក់ពាក្យ។ ការសិក្សា និងដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះ មានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងធំធេង ក្នុងការកែលម្អគុណភាពនៃការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារក្លាសេ។ លើសពីនេះទៀត ការកែលម្អដំណើរការធ្វើតេស្តការវេចខ្ចប់ ការបង្កើតប្រព័ន្ធទិន្នន័យការធ្វើតេស្តសម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្រភេទផ្សេងៗ ក៏នឹងផ្តល់នូវមូលដ្ឋានស្រាវជ្រាវសម្រាប់ការជ្រើសរើសសម្ភារៈ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនាពេលអនាគតផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៣
